★サバ缶ボロネーゼ風ハンバーグ
むら屋
作り方
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1
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サバ缶を開けて汁と身を分けます。（サバの身を少し絞るか、炒めて水分を抜くのもいいでしょう）
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2
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鯖の身に挽き肉、玉葱、パン粉を入れて、成形します。（つなぎのために小麦粉や卵を入れて成形しやすくしてもいいです）
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3
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サバ缶の汁にケチャップと焼肉のタレを入れます。
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4
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ハンバーグの両面をしっかり焼きかため、タレをかけて5分ほど煮込みます。（煮込まなくても可能です）
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5
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器に乗せて出来上がり。かなりデカイハンバーグです。スプーンでお召し上がりください。
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コツ・ポイント
つなぎの具材によっては、少し柔らかいです。しかし、もともと加熱食品を使いますし、玉葱も生で大丈夫ですので、料理時間は短いです。つなぎに卵や肉少々など工夫してもOKです。崩れるのもまたそれで魅力です。ボロネーゼ風と言うのはそういうこと。
このレシピの生い立ち
サバ缶を1週間毎日1缶食べ続けるとコレステロールが下がるといいます。でも、飽きてくると思いますので、アレンジメニューを考えました。汁も飲む必要がありますが塩分があるので、血圧が普段高めに出る場合がある人は要注意です(^_^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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