ささげのきんぴら
作り方
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1
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ささげを4~5cmに切り分ける。
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2
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ささげをサラダ油で軽く炒め、醤油、酒、鷹の爪を入れ、さらに炒める。少し、しんなりとしたら、鰹節を入れ絡める。
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コツ・ポイント
鷹の爪を入れないと、味がぼけます。鷹の爪でピリッとした味に角ができます。お好みで、胡麻を入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
ささげを沢山もらったので、きんぴらにしてみました。
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ささげを4~5cmに切り分ける。
ささげをサラダ油で軽く炒め、醤油、酒、鷹の爪を入れ、さらに炒める。少し、しんなりとしたら、鰹節を入れ絡める。