しば漬け風 夏野菜のお漬物
Description
しば漬け風のビニール袋で作れる簡単お漬物です。お酢と梅干を使っているから、暑い時期にぴったり♪サラダ感覚で食べられます。
FarmersK
材料
（4人分）
2本（２００ｇ）
1本（１００ｇ）
１個（４０ｇ）
2個
しょうが（千切り）
２かけ
■
【A】
塩、酢
各小さじ１
■
【B】
3センチ程度
大さじ１
酢
小さじ１
作り方
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1
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野菜と【A】をビニール袋に入れ軽くもみこみ、空気を抜いて冷蔵庫で半日おき水気をぎゅっと絞る。
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2
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水気を絞った野菜と【B】をビニール袋に入れ、全体に梅肉がいきわたるよう軽く揉み冷蔵庫で半日おき完成です。
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コツ・ポイント
■材料：梅干は酸味が強い梅干の梅肉を使った方が美味しいです。
■行程①：途中で２回程度空気を抜いてくださいね。ビニール袋でお漬物を作るときは「空気を抜く」のがPOINTになります
■行程①：途中で２回程度空気を抜いてくださいね。ビニール袋でお漬物を作るときは「空気を抜く」のがPOINTになります
このレシピの生い立ち
なすのきれいな紫色を残すために「みょうばん」を使ったりするんですけど、なじみがないと思いますので代わりに「お酢」で代用。
「梅酢」も普通は使いますが、「梅干」で代用しています。
「梅酢」も普通は使いますが、「梅干」で代用しています。
このレシピの作者
FarmersK
