バナナのカップケーキ(卵/乳不使用)
みかん13
作り方
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1
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バナナをレンジで１分くらいチン！生の場合は柔らかくなればOK。※写真は倍量です
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2
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粉類を計って軽く混ぜておく。ひとつのボウルに次々入れていけば簡単かも。
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3
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バナナをつぶして②の粉類に投入。よく混ぜたら豆乳も混ぜる。バナナの水分が多くて生地が緩そうだったら豆乳は少な目に。
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4
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お弁当用のカップに生地を流し入れる。軽くトントンして空気を抜く。
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5
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１つずつレンジでチン☆串を刺してみてべたべたしなければ出来上がり！うちのレンジでは600wで１分でちょうどよかったです。
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6
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チンする時間はカップの種類やひとつあたりの生地の量によっても変わるので、最初は短めからお願いします。
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7
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生地を混ぜすぎてしまうと固くなるのでご注意下さい！
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コツ・ポイント
シリコンカップの場合は早めに出したほうが底がべちゃっとしなくていいかも。
息子用にはアレルギー用ミルクや野菜フレークを混ぜることもあります。画像奥のはアレルギーのない上の子用のチョコ入りです。
砂糖なしでもバナナの甘みで十分甘いです。
息子用にはアレルギー用ミルクや野菜フレークを混ぜることもあります。画像奥のはアレルギーのない上の子用のチョコ入りです。
砂糖なしでもバナナの甘みで十分甘いです。
このレシピの生い立ち
卵/乳アレルギーの息子も、手づかみ食べ、遊び食べがスタート。手づかみで食べれて、できれば片付けが簡単で、外出時の軽食にもなるようなものが出来ないかと思い、いろいろなレシピを参考に作ってみました。
