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母に教わったなすの揚げ浸し

母に教わったなすの揚げ浸しの画像

Description

ご飯のお供にもお酒のお供にも合う！あと一品欲しいというときにもどうぞ！

材料 （4人分）

なす
5本くらい
油
適量
★醤油
大さじ4
★みりん
大さじ4
★酢
大さじ2
★豆板醤
小さじ1
★ネギ・しょうが・にんにく
少々

作り方

  1. 1

    なすは縦に4〜6等分、または輪切りにする。

  2. 2

    ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにし★をボールやタッパーで混ぜ合わせておく。（しょうが・にんにくはチューブでもOK）

  3. 3

    写真

    油で素揚げする。なすがしんなりすればいいので、少なめの油で揚げてもOK。

  4. 4

    なすが揚がったらキッチンペーパーで軽く油を切り、混ぜ合わせた★に漬ける。

  5. 5

    粗熱が冷めたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり！

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方やお子様には豆板醤なしでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

母が作る揚げ浸しが好きで教えてもらったので覚書。
レシピID : 4684110 公開日 : 17/08/27 更新日 : 22/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年10月31日
初れぽ
写真
bigflowers
この味付け大好きです！レシピ感謝(^_^)☆

素敵なつくれぽありがとうございます(*^^*)

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メイちゃん☆
母に教わったなすの揚げ浸し
by メイちゃん☆