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サンマは頭としっぽを落として、内臓を取り除き4等分に切り、流水で洗い水気を拭いておく。
長ねぎは小口切りにする。大根は皮をむく。
圧力鍋にサンマを入れて、だし汁、酒、しょうがのすりおろし、②の長ねぎ、しょうゆ、みりん入れて、その上から直接大根をおろしながら入れる(おろし汁も入れます)。
さっと鍋を揺すってかるく混ぜたらフタをして強火にかける。圧がかかったら、火を少し弱めて15~20分加圧し、自然に冷ます。
フタがあくようになったら、フタを外して味を見て足りないようならめんつゆを入れて調整し、かるく火を入れて器に盛って完成。
美味しそうに作っていただきありがとうございます
具だくさんで美味しそう!ありがとうございます
ありがとうございます