金魚鉢ごと食べられる金魚ゼリー♪
ひめ社長
作り方
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私が使用しているアガーです。色んな種類があり、固まり方も違うそうなので分量は変えてみてください★
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今回使う型です('ω')Cottaというサイトで購入可能ですよ～♪
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白玉粉に水を適量まぜ、耳たぶくらいの硬さにします。(白：1、赤：5、緑：4)の割合で着色します。
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※色粉を混ぜると硬くなるのでその都度水を加えて調節して下さい。型の表面を濡れたスプーン等でなでると綺麗に仕上がります
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それぞれの色の白玉粉を型に詰めます。型から外しやすいよう、冷凍庫で固めます。
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⑤を沸騰したお湯で茹で、水に上げ冷やしておく。
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鍋にアガーと砂糖を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。
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⑦に少し水を入れ、練る。
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⑧に少しずつ水を入れて伸ばしてく。アガーはダマになりやすいので、ここで手抜きしないよう気を付けましょう('ω')ノ
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青色の色素をお好みの色合いになるまで入れて混ぜる。(青色は少量で結構色がつくので、入れすぎ注意です！)
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⑩を火にかける。沸騰したら1分煮たたせる。(ここで煮立たせないとアガーが固まらないので注意！)
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⑩の粗熱を取り、気泡が落ち着いてきたら容器に流し入れます。その後、冷蔵庫で少しだけ固めます。
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少し固まったら冷蔵庫から出し、真ん中をくり抜きます。(包丁で切り目を入れるとくり抜きやすいです♪)
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金魚と水草、泡ぶくをバランスよく配置します。
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くり抜いた分を電子レンジで溶かし、穴に流し入れてから冷蔵庫で固めます。
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お皿に盛って出来上がり♪
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型を変えれば色んなアレンジ可能です♪ちなみに写真は九龍球です( ´艸｀)♪プラ容器や、ガラスの器に変えても可愛いかも☆
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金魚は真っ赤でも可愛いですが、まだらやオレンジ色にしても可愛いですよ♪色々アレンジしてみて下さい( ´艸｀)
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このレシピは型抜用なので食感も固めです。外さなくてもいい器で作る場合はアガーの量を減らしてプルンとした食感にしてもOK♪
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2018年8月14日、人気検索でトップ10入りしました♪皆さんありがとうございます♪(*´ω`*)
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コツ・ポイント
アガーは最初に砂糖と一緒によく混ぜないと、加熱中にダマになりやすいのと、加熱後、常温でもすぐ固まってくるので、手早く作業することが大事です。でも、とても口当たりの良い素材なので、夏にはもってこいですよ♪
このレシピの生い立ち
Cottaのサイトで可愛いシリコン型を見つけて一目惚れ☆購入したからには作らないといけないでしょう( ´艸｀)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひめ社長
