柔らかパン生地◆1.5斤の角パン型用

HBのパンケースに材料を投入し、パン生地コースで一次発酵まで。

取り出したら打ち粉を使いながら5等分し、丸めて角パン型へ入れる。生地が柔らかいので扱いにくいが傾けて詰め込む。

オーブンで40℃、30分ほど二次発酵。角パン型の8〜9割まで膨らむように時間を調整する。

予熱が完了したら型に蓋をして焼き、焼き上がったらパンにペチペチ！コンコン！と刺激を与え、潰れないようにしてあげる。

冷めたらカット、袋に入れて朝にはしっとり。