夏の定番、かんたん冷や汁

白ゴマをすります。

白ゴマをすったすり鉢に、味噌を入れてさらにすります。※省略もしてもOK。

水を徐々に入れてすり混ぜます。白だしも加えます。
ウチはすり鉢が小さいので、このへんで鍋に移します。

キュウリを入れたら、冷蔵庫で冷やします。できるだけ冷たくするのがオススメ！

冷やしてる間に、豆腐を細かいさいの目切りにします。ミョウガや青じそも細かく刻みます。

食べる時は、ご飯を軽めに盛って豆腐を乗せ、その上に冷や汁をかけて、薬味のミョウガや青じそを乗せます。