メープルバター風味のいも餅

ジャガイモは皮を剥いて茹で、柔らかくなったら茹で汁を捨て、熱いうちに潰す。多少形が残ってもOK。

粗熱が取れたら片栗粉を入れよく混ぜ、棒状にしてラップで包み、10分くらい冷蔵庫でやすませる。

1cm幅に切り、形を整え、バターを敷いたフライパンで両面こんがり焼く。