ほんのりごま油♪簡単！大根葉の味噌汁
Icco000
作り方
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1
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今回使用した大根葉です。
大根についているものではないので､とっても柔らか。
大根についているものを使う場合は
↓
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2
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約3cm幅に切って､葉を投入したあと ほんの少し煮てくださいね。
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3
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大根葉はよく洗い､しばらく水にさらしてパリッとさせました。
4～5cm幅に切りました。
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4
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お鍋にごま油を熱し､茎をサッと炒めます。
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5
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お好みのおダシと
刻んだ油揚げ・玉ねぎを入れてフツフツさせ
お好きなお味噌でお好みのお味に仕上げて下さい。
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6
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味が整ったら
大根葉の葉の部分を投入。
余熱で火が通ります。
出来上がりです。
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7
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お椀に注ぎ
仕上げに白のすり胡麻を少々のせました。
美味しいお味噌汁が出来ました♪
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8
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最近お気に入りのダシ
テレビ通販で購入しました。
味の濃さはそれぞれでしょうが､今回は小さじ2使いました。
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コツ・ポイント
大根葉の成長具合がありますので､茎を炒める時間と最後に葉を投入したあとは
お好みに火を通して下さいね。
お好みに火を通して下さいね。
このレシピの生い立ち
生産者さんのお店で､大根葉のみ売っていたので購入しました。
大根を育てるのに間引いたものでしょうか？
柔らかくてとっても美味しかったです。
残りはジャコと炒めて頂きました。
大根を育てるのに間引いたものでしょうか？
柔らかくてとっても美味しかったです。
残りはジャコと炒めて頂きました。
Icco000
