台湾麺線
Description
台湾のご当地B級グルメ。細い麺をとろみのある鰹風味スープで煮込んだ料理。軽食、昼食に最適です。
材料
(1人分)
1束(100g)
★かつおだし
300cc
★オイスターソース
大さじ1
☆片栗粉・水
各小さじ1
ごま油
小さじ1
鰹節、刻みねぎ
適量
酢(黒酢)、ラー油、おろしにんにく
適宜
作り方
コツ・ポイント
・味が足りなければ、塩や醤油で調節してください。
・刻みねぎをパクチーに変えると本格的になります。なければ水菜や豆苗でも。
・裂いた蒸し鶏やゆで鶏、えびなどをトッピングしてもよいです。
・刻みねぎをパクチーに変えると本格的になります。なければ水菜や豆苗でも。
・裂いた蒸し鶏やゆで鶏、えびなどをトッピングしてもよいです。
このレシピの生い立ち
人気台湾料理をそうめんに置き換えて、日本人が食べやすい和風な味付けにリメイク。