さんまの味噌煮♡
今日の勝家御膳
作り方
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1
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食べやすい大きさに切ったさんまに〆の字に切り込みを入れ、ごま油で軽く両面を焼きます(๑•ω•๑)♡
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2
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料理酒、てんさい糖を入れて軽く混ぜて加熱、しょうゆ、味噌、しょうが、お水も入れます。
水分の減るまで蓋をしてぐつぐつ☆
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3
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さんまに煮汁を掛けながら煮詰めます。
いいあんばいで火を止めてください◎
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4
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しょうがとともに盛り付けて出来上がり♡
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コツ・ポイント
調味料を入れる順番は、基本的にはさしすせそで。
（せはしょうゆ（せうゆ）、そは味噌）
両面を軽く焼いてから煮ると、臭みが出ないそうです◎
（せはしょうゆ（せうゆ）、そは味噌）
両面を軽く焼いてから煮ると、臭みが出ないそうです◎
このレシピの生い立ち
母のいない日に祖母と父のごはんを作りました。
マクロビアンなので、魚料理なんて数年ぶりでしたが、おいしかったヽ(*´∀｀)ノ
マクロビアンなので、魚料理なんて数年ぶりでしたが、おいしかったヽ(*´∀｀)ノ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
今日の勝家御膳
