オクラ、大根リンゴのさっぱりサラダ

大根の皮を剥きます。リンゴは、皮を剥き5ミリの薄切りにして、塩水につけます。大根を半月切にして塩少々で揉みます。

オクラを薄切り輪切りにします。ネバネバにしません。切るだけ。リンゴをざるに上げて水切りします。大根に加えて軽く揉みます。

最後にオクラの薄切りを加えます。酢を全体に降り混ぜます。冷やして食べると美味しいです。保冷剤と一緒にお弁当にもいけます。