イカトマトブロッコリーのガーリックバター
acconon
作り方
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スルメイカはワタや骨を除き、胴は1㎝程に、下足は吸盤を取って2本ずつに切り分ける(長い足2本は半分の長さに切る)。
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切ったイカに塩・胡椒で下味を付けておく。
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フライパンにバターとにんにくを入れて火をつける。バターが溶けたらイカを入れ、少し火が通ったら白ワインをふる。
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イカに大体火が通ったらブロッコリーとミニトマトを加え、さっと炒める。塩・胡椒で味を整え、皿に盛る。
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お好みでレモンを絞って完成。
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2022/1/30のプレミアム献立に選んでもらいました！ありがとうございます！(๑>◡<๑)
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コツ・ポイント
ブロッコリーは茹でてあるので、最後炒める時は和える程度、イカの旨味を吸わせる程度にササッと。イカも炒め過ぎずに柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
たくさんもらったミニトマトが熟して、一気に使い切りたかったので。
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