秋鮭とじゃがいもの炊き込みごはん

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

鮭は＜A＞をなじませ、5分おきます。

じゃがいもは皮をむいて4～6等分に切り、水に2分ほどさらして水気を切ります。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止め、15分ほど蒸らします。

鮭を取り出して皮と骨を取り除き、身を食べやすくほぐして戻します。

塩とバターを加え、さっくりと大きく混ぜます。器に盛っていただきます。