イチゴ酒のヨーグルトチーズゼリー
Description
春につけたイチゴ酒が残っていたので。
コトコトにゃーにゃー
作り方
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1
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ヨーグルトとクリームチーズと砂糖を混ぜる。
クリームチーズの形が残らないように。
バニラエッセンスを入れる。
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2
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イチゴ酒を煮立たせて50度まで下げる。
そこにゼラチンを水でふやかしたものを入れる。
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3
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イチゴ酒の半分をヨーグルトとクリームチーズを混ぜたものに入れる。
よく混ぜる。
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4
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容器に入れるときに網でこす。
冷蔵庫で２時間固める。
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5
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残ったゼラチン入りのイチゴ酒を固めたヨーグルトチーズゼリーの上に流し込む。
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6
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再び冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら揺れ動かなくなるのでそれが目安。
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コツ・ポイント
ゼラチンを熱しすぎないこと。ゼラチンの繊維が切れ、固まらなくなります。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作るつもりが、生クリームが高かったのと、手間を省きたかった訳です(・∀・)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コトコトにゃーにゃー
