コラーゲンたっぷり 手羽先スープ

生姜はスライスします。長ネギは4~5cmにぶつ切りしておきます。ネギを細く切ると手羽先を食べる時に邪魔になります。

手羽先を鍋に敷いていきます。

生姜を入れます。

火を付けてまず沸騰させ、とろ火に変えてから蓋をして30分以上はコトコト煮ていきます。スープがこんな風に白濁するのが目安。

ここで初めてネギを入れます。

ネギがくったりしたら味付けです。