まぐろのレアステーキごはん
レシピID:471097
まぐろのレアステーキをご飯にのせて、カフェ飯風にしました。にんにくをきかせるとおいしいです。
材料
| まぐろ | 1さく |
| かいわれ | 適量 |
| にんにく | １かけ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| バター | 15グラム |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ごはん | 好みの量 |
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1
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にんにくは皮をむいて、薄切りにする。かいわれは根を切り、氷水につける。
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2
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弱火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをいれ、じっくり油に香りをうつす。香りがうつったら火を強め、にんにくがかりっとしてきたら取り出す。まぐろをいれ、塩こしょうをふり、両面に焼き目をつけたら取り出す。
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3
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小鍋を弱火にあたためてバターを溶かし、しょうゆを入れて混ぜ合わせたら火を止める。
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4
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2のまぐろを切り分け、ご飯をもった器に盛り付ける。にんにくとかいわれをちらし、3のソースをかける。
コツ・ポイント
にんにくは弱火でじっくり加熱すると油に香りがよくうつります。火を強めるときはにんにくが焦げやすいので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/06
ケンタロウさんの「マグロのレアステーキ」をにんにく風味のどんぶりにアレンジしました。
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