ナスと豚肉のみぞれ炒め
豆まめにゃんこ
作り方
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1
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ナスは五センチくらいの長さに切って、縦に6等分に切り、多目のオリーブ油で炒め、お皿に出しておきます。
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2
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こま切れ豚肉は醤油と料理酒を揉みこんでから、片栗粉をまぶし、ナスを取り出したフライパンで炒めます。
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3
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豚肉が炒まったらナスを戻します。
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4
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豚肉に火が通ったらナスを戻し、ザルなどで軽く水気を切った大根おろしを投入！
軽く炒め合わせたらポン酢をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
ナスから炒めることと大根おろしの水気を適度に切ることです。
大人だけなら大根おろしは炒めず生でもいいかもしれません。
大人だけなら大根おろしは炒めず生でもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱり、がっつり食べたくて。
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