甘エビの頭とカボチャのオリーブオイル炒め
Description
七尾産の子持ち甘エビのお刺身で、残った頭･殻･尾の塩焼きなんだけど、季節の野菜カボチャと合わせて、イタリアンに仕上げたよ
Aranjuez5
材料
（1人分）
作り方
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1
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カボチャは電子レンジで2分加熱。
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2
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。甘エビのアラを投入。イタリアンハーブミックスを振り、強火で5分ほど炒める。
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3
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甘エビのアラはいったん引き上げる。
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4
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鉄パンにEXVオリーブオイルを少し足す。カボチャを投入しばらく炒める。
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5
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洋皿に甘エビのアラとカボチャを配置。イタリアンハーブミックスを全体に振りかける。
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6
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これで完成。
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コツ・ポイント
甘エビの頭は、前もって長いひげと口先のとがった部分はキッチンばさみで切っておく。
このレシピの生い立ち
甘エビのアラの塩焼きは今までにもやってきたけれど、今回はイタリアン仕様で。これもまた良いね。カボチャが良い付け合わせになっているよ。
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