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失敗なし♬ふわふわロールケーキスポンジ

失敗なし♬ふわふわロールケーキスポンジの画像

Description

ふわふわのロールケーキ用スポンジレシピ♡
作り方は普通のケーキスポンジ作りにも♡
メレンゲ効果でふわふわです♡

材料 （25㎝×25㎝の型使用）

小麦粉(＊①)
150g
ベーキングパウダー
小さじ1杯
砂糖
130g
卵
4こ個
ケーキ用マーガリン(バター可)
20g
牛乳
大さじ1
バニラエッセンス
数滴

作り方

  1. 1

    ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで型をつくる

  2. 2

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく
    (2・3回ふるうとキメが細かくなります)

  3. 3

    卵を卵黄と卵白にわけ、卵黄に砂糖1/2加えて、もったり白っぽくなるまで混ぜる。(生地がリボン状に落ちるくらいまで)

  4. 4

    写真

    わけた卵白でメレンゲをつくる。　卵白が泡立ってきたら残りの砂糖を加え、つのがたつまでしっかり泡立てる。

  5. 5

    ③の生地に2・3回に分けてメレンゲをつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。(軽く混ぜ合わせるだけでOK)

  6. 6

    バニラエッセンスを2・3滴加える

  7. 7

    写真

    振るっておいた小麦粉を2・3回にわけて加えて、さっくりと混ぜ合わせる。多少粉っぽさが残る程度。メレンゲをつぶさないように

  8. 8

    れんじで溶かしたケーキ用マーガリンに牛乳を加えて、生地に加える

  9. 9

    下からすくうように軽く混ぜ合わせる
    (混ぜすぎ注意！全体がなじむ程度に)

  10. 10

    型に流し込んで
    予熱160℃約15分焼く

  11. 11

    写真

    ふわふわスポンジの出来上がり♡

コツ・ポイント

＊①☆コーンスターチがあれば
小麦粉120g・コーンスターチ30gで

メレンゲを加えてから、とにかく混ぜすぎないよう馴染ませる程度にふんわりと混ぜ合わせてください。

このレシピの生い立ち

ふわふわスポンジをロールケーキ用の分量で。
(18㎝ケーキ型の約1.5倍量です)
生クリームや季節のフルーツで、いろいろなロールケーキをつくりたくて♡
美味しいロールケーキは、やっぱり基本のふわふわスポンジが決めてです！
レシピID : 4714304 公開日 : 17/09/16 更新日 : 17/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年9月3日
写真
ぴーがし☆
生クリームを挟んで撮りました。

上手にロール出来ましたね♡ 生地もふわふわでおもてなしにも♡

2018年9月3日
写真
ぴーがし☆
ありがとうございました。

きれいな焼き色ですね(*＾▽＾*) おいしそぅ♡

2017年10月14日
初れぽ
写真
ｷﾜﾐ
上手に焼けました！ ありがとうございます！！

レポありがとうございます＊焼き色がとても美味しそうですね♡

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にいにとツインズ
失敗なし♬ふわふわロールケーキスポンジ
by にいにとツインズ