キメ細やかな『米の粉100%』シフォン♪

材料を準備する。
計量し、準備ができたら、オーブンを160度で予熱する 。

卵白にグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。 (八分たて)

途中でレモン汁を加えると、きめが整い､泡持ちが良くなる。
メレンゲができたら、冷蔵庫に入れておく。

米粉を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

米粉を混ぜたボウルに、メレンゲを3回に分け加え、泡を潰さないよう丁寧にかつ手早く混ぜる。

よく混ぜた生地を、アルミ製の型に流し込み、160度のオーブンで約30分間焼く 。

焼き上がりを確認し(竹串を刺して、べたべたした生地がつかなければＯＫ)逆さにして冷ます。

シフォンケーキは(冷蔵庫で3時間以上)しっかり冷ましてから型抜きする。生クリームやフルーツと一緒にどうぞ♪