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甘酸っぱいぶどうのフルーツピクルス

甘酸っぱいぶどうのフルーツピクルスの画像

Description

フルーティーで食事の箸休めにも。紫のぶどうで作ったら液もほんのりピンク。液は炭酸や水で割ってドリンクにもok。

材料

ぶどう(種なしで皮ごと食べられるもの)
1房
レモン
1/2個
■ 【ビネガー液】
白ワインビネガー
100cc
水
100cc
塩
小3/4
はちみつ
25g
ローリエの葉
1枚
シナモンスティック
1/2本

作り方

  1. 1

    ぶどうの実を軽く洗って水気をとる

  2. 2

    写真

    レモンは輪切りにする。抗ばい剤不使用のものなのでよく洗って皮ごと入れましたが、気になる方は皮をむいても。

  3. 3

    ローリエの葉に切り込みを入れる

  4. 4

    鍋に液の材料を全部入れて一煮立ちさせる

  5. 5

    写真

    火を止めてぶどう・レモンを入れて冷ます

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたら煮沸消毒した容器に入れる

  7. 7

    写真

    冷蔵庫に入れて半日以上で美味しく食べられます

コツ・ポイント

甘さは控えめの分量なので、甘みが欲しい方はハチミツ増やしたり砂糖に変えてもいいです。味見しながらお好みで。

このレシピの生い立ち

いただいたぶどうをケーキに使ったりしても残ったのでピクルスにしてみたらジューシーでおいしかったです。飽きたなぁとか残って少し古くなってきたかなという時、試してみてね。
レシピID : 4715250 公開日 : 17/09/17 更新日 : 17/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年6月8日
写真
きよたまろ
ぶどうを割ってみました・・・食べるの楽しみぃ。
#ぶどう
2020年5月17日
初れぽ
写真
*nana*
よく行くお店のメニューに似てます！簡単でおいしい♡
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yoko♡cafe
甘酸っぱいぶどうのフルーツピクルス
by yoko♡cafe