温玉しらす丼
作り方
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1
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小鍋にお湯を1ℓ沸騰させ火を止め、割れないようお玉でゆっくりと卵を鍋に入れ蓋をし、12分たったら温玉を取り出す。
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2
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丼にご飯を入れ、中心にくぼみをつくりそこに温玉をのせる。
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3
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その上から、ネギ、しらす、大葉、のり、ゴマの順にかけ、お好みでわさびをそえ、めんつゆをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生卵が苦手のため、我が家のしらす丼は温玉が定番です。
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小鍋にお湯を1ℓ沸騰させ火を止め、割れないようお玉でゆっくりと卵を鍋に入れ蓋をし、12分たったら温玉を取り出す。
丼にご飯を入れ、中心にくぼみをつくりそこに温玉をのせる。
その上から、ネギ、しらす、大葉、のり、ゴマの順にかけ、お好みでわさびをそえ、めんつゆをかける。