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そうめんは茹でて(1~2分)水で冷ましておきます
野菜は千切り等にしておきます。
なべにごま油をひきベーコン、人参、しいたけ、玉葱の順に炒め最後にレタスを入れ味をつけます。
3に1で茹でたそうめんを混ぜ入れ、味を整えたら乾煎りしたかつお節をかけて完成です。