簡単すぐできる！春菊とちくわのサラダ
パド太郎
作り方
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1
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春菊をよく洗い（生で食べるのでよく泥砂を落としてください）アク抜きに冷水に5分位つける。
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2
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春菊をつけている間にちくわを5㎜ほどに切る。
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3
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春菊の水気をよく拭き取り、3cm位に切る。
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4
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ボール等に切った春菊とちくわ、胡麻油大さじ1を入れ、塩を3-4振りしてよく混ぜあわせる。
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コツ・ポイント
春菊は葉はもちろん、茎の分かれ目もよく泥を洗ってください。オリーブ油とお醤油とバルサミコ酢であわせるのも美味しいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったレシピです。このサラダレシピを知ってから、春菊が大好きになりました。
