余った冬瓜でさっさと酢の物

冬瓜は皮を厚く剥き、種とわたをスプーンで掻き出します。
そして、みをピーラーで薄切りにします。

薄切りした冬瓜を塩揉みして、よく水分を絞りだします。

酢とゴマを入れ、和えます。
砂糖はお好みで。
馴染んだら出来上がりです。