秋鮭(白身魚)の梅味噌ホイル焼き
Description
白身魚と梅味噌の相性は抜群でご飯が進みます!1品で栄養価抜群で洗い物が少なくなるのも嬉しいレシピです♪
材料
白身魚の切り身(生鮭や真鱈等)
1切れ
10㎝
1枚
3㎝
1/4房
◎梅干し(種子を抜き包丁で叩いたもの)
1個
◎味噌
小さじ2
◎すりおろし生姜
小さじ1/2
◎蜂蜜or砂糖
小さじ1/2
作り方
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1
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白身魚の切り身の表裏に塩を少々降り15分置き、水気をキッチンペーパー等で取って表裏に塩を振る。
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3
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梅干しは種を抜き、包丁で叩く。ホイル焼きのタレを作るのに◎の材料を混ぜ合わせておく。
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4
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アルミホイルの上にネギ、キャベツ、魚の切り身、しめじの順に乗せていく。仕上げに◎の調味料を回しかけ、包む。
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5
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250℃のオーブンで20分程度焼く。
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6
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フライパンで作る場合、1㎝くらい水を入れて蓋をして弱火で15分ー20分程度蒸し焼きにする。
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7
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竹串等で魚に火が通っていることが確認出来たら完成です。
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コツ・ポイント
写真は鮭を使ってみました。
梅干しは塩分15%のものを使いました。
オーブンの加熱時間は各家庭の機種によりご調整下さいね。
◎のタレをかける際、最初は魚にびっしり塗り、残りを野菜にかけると生臭さもしっかり抜け、いい感じになります♪
梅干しは塩分15%のものを使いました。
オーブンの加熱時間は各家庭の機種によりご調整下さいね。
◎のタレをかける際、最初は魚にびっしり塗り、残りを野菜にかけると生臭さもしっかり抜け、いい感じになります♪
このレシピの生い立ち
ホイル焼きマニアでノンバターノンマヨのヘルシーなものが大好き♡
白身魚に自家製の梅味噌ダレが合うのではないかと思い、鮭で試したらヒット!
なので、レシピ公開しました。
白身魚に自家製の梅味噌ダレが合うのではないかと思い、鮭で試したらヒット!
なので、レシピ公開しました。