粉砂糖でも プレーンクッキー

ポリ袋に薄力粉、粉砂糖を量り入れる。

袋に空気を入れ、口を結ぶかクリップで留めて振る。だまがないサラサラ状態を確認して。

バターを量り入れたら、指先で粉類とバターをなじませながらバターを細かくする。そぼろ状にする。

生地をひとまとめにしたら麺棒やラップ芯で厚さ5mmに伸ばし、冷凍か冷蔵で冷やしてから型抜きする。

170℃に余熱したオーブンで17分焼く。★焼き具合は好みですが、発酵バターなら焦げ薄めがおすすめです。