クロテッドクリームでウェルシュケーキ
Description
周りサクサク、中はふんわり。クロテッドクリームの爽やかな風味がさらに美味しいです。
ねこまー
材料
（直径6センチのケーキ7〜8個分）
作り方
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1
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ホットケーキミックスに冷えたクロテッドクリームを切るように混ぜる。サクサク切ってるうちにこながしっとりしてくる。
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2
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冷蔵庫から出したバターを10g追加して同じように混ぜる。こながポロポロしてくる
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3
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卵を入れて切るように混ぜる。ここまで全部ゴムベラ作業。
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4
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卵が全体に行き渡ってしっとりまとまったら、台に出して綿棒で厚さ5〜6ミリに伸ばす。
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5
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直径6センチくらいに丸く型を抜いてフライパンで焼く。片面7〜10分ずつ。
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6
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美味しい！！！
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コツ・ポイント
クロテッドクリームの分量は少なかったかな？と思うくらいで良さそうです。だいたい40グラムを目安に。バターもそんな感じです。
このレシピの生い立ち
英国展で頂いたウェルシュケーキにクロテッドクリームが使われていると聞いて、作ってみたくなりました。
ねこまー
