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半熟卵とベビーリーフのガレット

半熟卵とベビーリーフのガレットの画像

Description

そば粉と小麦粉を半分づつ使った簡単な即席ガレットです♪

材料 （ガレット生地5枚分）

そば粉
50g
薄力粉
50g
牛乳
200cc
卵
1個
●塩
ひとつまみ
サラダ油
適量
バター
適量
卵
枚数分
●塩、こしょう
少々
ベビーリーフ
適量
パルメザンチーズ
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    ボウルにそば粉、薄力粉、卵、塩、牛乳を入れてだまにならないように泡立て器で良くかき混ぜます。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、生地を１枚分づつ流し入れて、弱火で両面焼き上げます。

  3. 3

    写真

    あら熱が取れた生地はラップを挟んで冷蔵庫で保存出来ます。冷凍も可能です。

  4. 4

    写真

    フライパンにバターを溶かして生地をのせ、卵を割りいれ、黄身を潰して●塩、こしょうして端を正方形にたたんで焼きます。

  5. 5

    写真

    好みの固さになったら火を止めて、お皿に取り出し、ベビーリーフ、パルメザンチーズ、オリーブオイルを回しかけます。

  6. 6

    写真

    クリームチーズ、スモークサーモン、ディルを挟んでも美味しいですよね☺

コツ・ポイント

生地を滑らかに焼くこと。種をうらごしして冷蔵庫で休ませてから焼くと丁寧な仕上がりになります。そば粉と小麦粉の量はお好みで割合を加減してみて下さい。

このレシピの生い立ち

赤レンガ倉庫でバニラアイスクリームとキャラメルソースのガレットを頂いたのがガレットとの初めての出逢い。それから、そば粉を常備するようになり時々作ります。
レシピID : 4726043 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2024年3月15日
写真
レイラとジュリア
小松菜餃子の具をドライカレーにアレンジして風変わりなガレットにしてみました。案外美味しいかも？
#お洒落カフェ風 #ちょっとひと手間で美味しく #エコ・クッキング #エコで美味しい #つくおきOK
2024年3月14日
写真
レイラとジュリア
サラダを盛り付けました。
#フライパンひとつで #ちょっとひと手間で美味しく #シンプルでおいしい #エコで美味しい #エコ・クッキング #お洒落カフェ風
2022年1月3日
初れぽ
写真
チェリチョコ
半熟卵が美味でした。チーズとディルもよく合いますね！年初めの優雅なブランチになりました。レシピありがとうございます(*'▽'*)
#ガレット
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