米粉でもちもち おやき（信州 郷土料理）
今日の献立・山城屋
作り方
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1
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ボウルに、上新粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、豆腐を加えて滑らかになるまで混ぜる。
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2
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中に入れる具材を用意する。
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3
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生地を4等分して平らに広げ、具材を包む。
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4
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お好みでいりごまをつける。
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5
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フライパンを熱し、油をひき、④を両面焼く。水（約70ml）を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。水気がなくなったらできあがり。
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コツ・ポイント
残り物の煮物などのおかずも、ひと手間かけると美味しいおやつに！
米粉とお豆腐で作る皮なので、グルテンフリーなおやきです。
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このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
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