皮つきかぼちゃのコロッケ
モモかあちゃん
作り方
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1
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お湯を沸かして、ぶつ切りのかぼちゃを茹でる。
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2
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茹でてる間、玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒める。
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3
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玉ねぎが透明になってきたら、挽き肉を入れ炒める。
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4
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砂糖、塩コショウ、コンソメを入れて水分が少なくなったら、火を止めて少し冷ます。
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5
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かぼちゃにはしを刺して通ったら、ボールに移す。
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6
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マッシャーでお好みの状態まで潰して、そのままにして少し冷ます。
その間に付け合わせのサラダなどを切って時間短縮！
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7
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挽き肉を入れて混ぜる。
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8
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これくらいの大きさに丸める。お好みで俵型でもグッドです。
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9
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☆セットでコロッケを揚げます。小麦粉、卵、パン粉焼きの順でつけて、180℃ぐらいで揚げる。
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10
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具は火が通っているので、パン粉をサクッとさせるぐらい揚げたら出来上がり！
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11
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ゴロゴロ皮が入ってますがそんなに気にならないです。
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コツ・ポイント
かぼちゃは品種もあるので、甘いものは砂糖控えめにして塩コショウを少し多めで。
べちゃっとしたかぼちゃの時は片栗粉を入れて調整してみてください。
べちゃっとしたかぼちゃの時は片栗粉を入れて調整してみてください。
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきてもざざっと出来ないかなと思い作ってみました。
ソース＋ケチャップで食べると美味しいです。
ソース＋ケチャップで食べると美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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モモかあちゃん
