明太クリームパスタ❤
Description
明太クリームは濃厚だけど、さっぱり食べられる❤きゅうりトッピングが良いアクセントになってます(*´˘`*)♡
まいにゃん✩
材料
（2人分）
200g
明太子(薄皮から削ぐ)
100g
1/2コ
1本
1本
料理用生クリーム
200cc
1/3カロリーチューブバター(固形でも可)
大2(30g)
カロリー1/2マヨネーズ
小2
昆布茶
小1/2程度
ブラックペッパー
お好みで
50cc
作り方
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1
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大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お手持ちのパスタを指定の時間よりマイナス1分で茹でる。
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3
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フライパンに油を適量ひき、玉ねぎを炒めてしんなりしたらエリンギを加えてさらに炒める。
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4
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明太をバター(固形であれば前もって常温に戻しておく)とよく混ぜ合わせ、生クリーム、マヨネーズ、豆乳を加えてよく混ぜる。
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5
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火を止めた玉ねぎ、エリンギのフライパンに④を入れて、よく混ぜ合わせながらひと煮立ちさせ、火を止めておく。
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6
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パスタが茹で上がったらよく湯切りしてフライパンに入れ、味をみながら昆布茶を入れて味を調整する。全体をよく混ぜて乳化する。
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7
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ブラックペッパーをお好みでふって軽く混ぜ、千切りしておいたきゅうりをトッピングして出来上がり✩
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コツ・ポイント
濃厚なクリームパスタが食べたい、でもカロリーが気になる！ので、バターは1/3カロリー、マヨネーズも1/2カロリー、プラス豆乳を使ってもたつかないソースになってます♡
トッピングは豆苗やスプラウト、大葉でも美味しいですよ♪
トッピングは豆苗やスプラウト、大葉でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
すぱ〇じろうさんで食べた明太クリームにきゅうりがのっていて、それがとっても美味しかったので再現してみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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まいにゃん✩
