圧力鍋で！ケンタッキー風フライドチキン
イキイキ⭐キッチン
作り方
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1
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手羽元を圧力鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて加圧5分で茹でます。
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2
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バットなどに取り、冷まします。
茹で汁は捨てずに取っておきます。
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3
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ビニール袋に⚪の材料を入れてモミモミ。
混ざったら手羽元を入れて全部に行きわたるようになじませます。
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4
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片栗粉をまんべんなく付けたら揚げていきます。
まわりがカラッとなればいいので強火でOK!
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5
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フライドチキンの完成！
続いてピラフの作り方～。
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6
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といだお米の上にみじん切りにした玉ねぎ、人参、ピーマンと小さめに切った鶏皮をのせます。
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7
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お酒と手羽元の茹で汁を2合の線より少し多めに入れて普通に炊きます。
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8
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炊きあがったら塩コショウで味を調えます。
ちなみに我が家では塩コショウする前に取り分けて10ヶ月の娘も食べます。
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コツ・ポイント
今回ハーブソルトを5グラム入れましたが味が薄かったので、次は倍量で挑戦してみます。
ピラフに入れた鶏皮は蒸し鶏を作るときにはがして冷凍しておくと、ピラフや炊き込みご飯、スープに使えて便利です。
ピラフに入れた鶏皮は蒸し鶏を作るときにはがして冷凍しておくと、ピラフや炊き込みご飯、スープに使えて便利です。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、子供が喜ぶ揚げ物に！
生焼けが不安なので圧力鍋で煮てから揚げました。
生焼けが不安なので圧力鍋で煮てから揚げました。
