麻婆辛ラーメン
作り方
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1
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ナスを刻み、麻婆豆腐の素、又は、麻婆ナスの素を使って,麻婆ナスを作っておく。
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2
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湯を沸かし、辛ラーメンの作り方にそって、ラーメン、野菜、スープ等を入れ4分煮込む。
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3
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できあがった辛ラーメンをどんぶりに盛り、中央に麻婆ナスをのせる。
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コツ・ポイント
麻婆ナスの味を甘口にするか、辛口にするかで、辛ラーメンの辛さの感じ方が変わります。
このレシピの生い立ち
辛ラーメンの辛さがさらに引き立つのは何かと考えていたら、ナスがわたしを呼んでいました。
わたしは、ラーメンのスープを少し残して、甘口麻婆の方に足してみました。汗がいっぱい出て汗びっしょりになりました。
わたしは、ラーメンのスープを少し残して、甘口麻婆の方に足してみました。汗がいっぱい出て汗びっしょりになりました。