丸ごとピーマンの味噌味肉詰め

Name: 丸ごとピーマンの味噌味肉詰め
Yield: 6個分
Ingredients: ピーマン 6こ; 豚肉（こまぎれがベスト） 150g; 八丁味噌 20g; 砂糖 小さじ1強; 酒（あれば） 小さじ1

Description

我が家オリジナルのピーマンの肉詰めです！母いわく、おばあちゃん考案だそうです♪たしかに、ひき肉詰めはよく見るけど、豚肉が入ってて味噌味のってみたことないなー。私はこっちの方が好きだけど♪

6こ

150g

八丁味噌

20g

砂糖

小さじ1強

酒（あれば）

小さじ1

1

ピーマンはヘタをくりぬく。豚肉は、大きいものがあればひと口サイズに切る。
2

味噌･砂糖･酒をよく混ぜ合わせ、豚肉を入れてしっかりからめる。
3

くりぬいたピーマンに、豚肉を詰めていく。
4

フライパンに油をしきピーマンを入れてふたをして弱火で中まで火が通るまでじっくり焼く。ピーマンとお肉から水分がけっこう出ます。ピーマンがしんなりしてきた頃が出来上がり目安。（20～30分）
5

【補足】
今回は、この大きさのピーマンを使いました。もっと大ぶりならお肉の量を増やすとか、ピーマンを減らすとか調整してください。
6

リーフレタスなどを敷くと、熱でレタスがちょっとしんなりして、それをお味噌にからめて食べるのもおいしい！