糖質制限 大豆とふすま食パンPart-Ⅱ
Description
レシピ投稿40回目は、原点（初心？）に立ち戻り？？、初めてのレシピ投稿の改良版にしました。果たして進歩の跡は・・・。
mammy1073
材料
（１斤分）
①大豆粉 みたけ失活
60g
②小麦ふすま粉 ユウテック
30g
③コーンミール 私の台所
5g
④おからパウダー 幸源堂
5g
⑤小麦グルテン NICHIGA
100g
⑥グアーガム マルゴ
3g
⑦塩
2g
⑧パルスイート
10g
⑨コーヒーフレッシュ
1ｹ(4g)
⑩卵 MSｻｲｽﾞ
1ｹ(46g)
⑪低脂肪乳 明治
100g
⑫ヨーグルト ブルガリアプレーン
100g
⑬オリーブオイル
15g
⑭ドライイースト 赤サフ
6g
⑮（お好みで）抹茶 森半
4g
作り方
-
-
1
-
ボウルに①～⑦を入れてかき混ぜておきます。お好みで⑮も入れておきます。
-
-
-
2
-
ＨＢパンケースに⑧～⑬を入れ、ケース内側を傷つけない様、お箸等でｸﾞﾙｸﾞﾙかき混ぜておきます。
-
-
-
3
-
２の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みをつくって⑭を埋め込みます。※イースト投入は、お手持ちのＨＢに沿って行ってください。
-
-
-
4
-
ＨＢ「早焼き」「焼き色淡い」にセットしてスタートします。
-
-
-
5
-
「こね」が終了しましたら、羽根を外し生地の形を整え直して再びパンケースに置いて下さい。
-
-
-
6
-
「焼成」完了です！
初投稿時と同じサイズに焼きあがりました。
-
-
-
7
-
季節の変わり目なので、冷蔵庫から出したばかりの冷たい材料でふくらむか、少し不安もありましたが、納得サイズになりました。
-
-
-
8
-
-
コツ・ポイント
こね始めは生地が緩い為にまとまりにくいので、ゴムへら等で補助して下さい。
今回も私が一番好きな抹茶で風味付けをしましたが、「無し」は勿論のことココアやコーヒー、シナモンなどでの風味付けもよろしいかと。
今回も私が一番好きな抹茶で風味付けをしましたが、「無し」は勿論のことココアやコーヒー、シナモンなどでの風味付けもよろしいかと。
このレシピの生い立ち
最初は、先輩たちのレシピを真似て作ったはずなのに、上手く出来ずに落胆の日々が。徐々に安定して膨らむ様になり、納得いくレシピが出来たので投稿させていただいたことが、つい昨日の様に思い出されます。だから節目レシピは、その改良版にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mammy1073
