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鮭は白ワインを振りかけ蒸し煮に
野菜を食べやすい大きさに切る
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ってから水をひたひたにいれてレンジでチン ※時短のため
鮭は一度取り出し、皮と骨をとる。適当な大きさにほぐしておく
鮭を取り出した鍋にオリーブオイルと玉ねぎをいれ、透き通るまで炒める。
にんじん、じゃがいもを入れ、さらに炒める。
舞茸、鮭を入れ、全体に火が通るまで炒めたら、小麦粉をふり、全体になじませる。
水、コンソメを入れ、3分煮込む。
味噌を溶かし入れ、豆乳を加え、弱火で1-2分。
味をみて、適宜醤油などを追加。
とろけるチーズをのせて、あたため、全体になじませる。
ブラックペッパーをかけて完成!
初レポ&娘さん思いの素敵な工夫ありがとう!