＊＊ゆずのマーマレード＊＊
満月152000
作り方
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1
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ゆずは綺麗に洗います。
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2
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なるべく薄く皮をむきます。
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3
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皮は細く切ります。
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4
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汁をしぼります。
汁の重さを計っておきます。
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5
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皮は水に４～５時間つけます。（途中何回か水を変えます）
水を切ってから皮の重さを計ります。
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6
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鍋に皮とひたひたの水を入れ火にかけ、皮が柔らかくなるまで煮ます。（１５分くらい）
皮が柔らかくなってから汁を入れ、汁＋皮の重さの６割の砂糖を入れます。
トロリとするまで煮ます。
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7
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熱いうちに消毒した瓶につめます。
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8
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※'09.12.15
話題入り♪
ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
あまり大量に作らない方がいいと思います。（作るのも保存も大変だから。） あと、必ず味見をして、すっぱかったら砂糖を足して好みの甘さにしてくださいね。 冷めると固くなるので、[少し柔らかいかな」と思うくらいで火を止めましょう。煮詰めないのがコツです。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんもらったので、作りました。
満月152000
