酒の肴!イカの塩麹塩辛!の画像

Description

簡単!うまい!自家製塩辛!

材料 (2)

新鮮なイカ(お刺身)
200g
木屋本店の塩こうじ
適量
少々

作り方

  1. 1

    新鮮なイカ(お刺身用)であればOK。ヒイカならゲソも使ってOK。

  2. 2

    イカとお好みの量の塩こうじを和える。柚の皮、柚胡椒、唐辛子などはお好みで。

  3. 3

    タッパなどの容器に入れ一晩寝かせると完成。

  4. 4

    一晩寝かすことで旨味成分が増え、より一層美味しくいただけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単!うまい!自家製塩辛!
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レシピID : 4746725 公開日 : 17/10/07 更新日 : 17/10/07

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