幸せな香りのミルクティーパン

牛乳をレンジ(６００W)で１分間温め、ティー・バッグ１個を入れて３分間たったら取り出す。ここにコンデンスミルクのうち大さじ１だけ入れてよく混ぜる。

ボールに強力粉、薄力粉、イースト、グラニュー糖、塩(イーストと離して)を入れ、イースト目掛けて１を入れる。少し混ぜ合わせてから残りのティー・バッグから出した茶葉とバターを入れ、練り込むように混ぜたら、なめらかになるまで約１５分間捏ねる。

捏ねあがったら端を下に引っ張るようにして丸め、薄く油(分量外)を塗ったボールに入れて、ラップか固く絞った濡れ布巾で覆う。レンジの発酵機能か暖かい室内で、４０～６０分位一次発酵させる。

発酵後。生地が２倍位にふくらみ、フィンガーテストをしてOKなら取り出して、軽くたたいてガス抜きをする。

生地を８等分し、１個ずつ端を下に引っ張るようにして丸め、ラップか濡れ布巾で覆って１０分間休ませる。(ベンチタイム)

１個ずつ形を整えながら丸めなおし、残しておいたコンデンスミルクに生地の表面をさっとつけてから型に入れていく。

二次発酵後。オーブンを１８０℃に予熱開始する。生地が２倍くらいにふくらみ、オーブンの予熱が完了したら、１５～２０分位焼く。

焼き上がり♪

手で割ったら、ふんわり、しっとりでミルクティの香りがホワ～ン＾＾