排骨飯(パーコー飯)
じんまゆみ
作り方
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1
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豚ロースは一部残して切れ目をいれる。
醤油、酒、五香粉で下味をつける。
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2
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肉に片栗粉をまぶして揚げる。
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3
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※印の調味料とカップ1の水を鍋に入れ、とろみをつける。
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4
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チンゲン菜はゆでる。
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5
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ご飯の上に豚ロース、チンゲン菜を乗せ、あんをかける。
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コツ・ポイント
豚ロースに切れ目を入れずにあげて良いです。
醤油ラーメンに乗せてもいいです。
醤油ラーメンに乗せてもいいです。
このレシピの生い立ち
昔の職場のまかないで肉を乗せた麺を出してもらいました。
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じんまゆみ
