かぼちゃスープ バターナッツポタージュ

洗った後に上下を切り落とし、皮をピーラーで剥き、縦に割る。
ワタをスプーンなどで取って1cm幅くらいに切る。

鍋に入れ、ひたひたの水から茹でる。
沸いたら中弱火に落としてじっくり加熱。5分くらい。
フードプロセッサーにかける。

滑らかになったら、鍋の茹で汁を減らしてからかぼちゃペーストを戻して、茹で汁で伸ばす。

作り方とは違いますが、こういうイメージのスープです。