«かずかず４３４９のレシピ (12品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :475438

イチゴのタルトをキラキラに☆ナパージュ♪

タルトのフルーツをキラキラさせる「ナパージュ」って実はあんまりレシピがないんです・・・。だから自分流にレシピ開発！！フルーツがまるで宝石のように変身します♡♡2008.3.6話題入りしました♪沢山のつくれぽありがとうございます*^-^*

かずかず４３４９

材料（フレッシュタルト１台分）

水

50ｃｃ

砂糖

20ｇ

ゼラチン（アガー）

3ｇ（5g）

ラム酒orブランデー（なくてもＯＫ）

小１程度

1: ラム酒を鍋に入れ、火にかけて、アルコールを飛ばす。

2: １．に水と砂糖を足して砂糖が完全に溶けるまで、煮立たせる。

3: 砂糖が溶けたのを確認し、ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまで、かき混ぜる。

4: ３．のあら熱を取り、固まっていないサラサラの状態のものを、刷毛でフレッシュフルーツ１つずつに塗っていく。

5: キラキラナパージュをまとったフレッシュフルーツを、タルト台に飾り付け、タルトが完成ღ♦*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♦♫

6: 2008.3.6　話題入りしました♪沢山のつくれぽありがとうございますღ♦*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♦♫

7: ゼラチン（3ｇ）をアガー（5~８ｇ）に替えて☆ アガーは常温で固まるので、熱いうちかに作業しないといけません。

8: 2009.04.25　つくれぽ１００人になりました。沢山の方に作っていただき、とても嬉しいです♡

コツ・ポイント

あら熱が取れたら、フルーツに丁寧に塗っていくときれいに仕上がります♪ 宝石のようなフルーツたちに細かい作業も報われます（笑）私は透明なナバージュが好みなのでジャムなどは入れませんでしたが、お好みでアンズジャムなどを加えても♪その際はゼラチンの量を少し増やしてくださいね☆ オレンジなどの柑橘系には、うまく塗れなかったりします（汗）その際もゼラチン量を少し多めにしてみてください<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

570件 (467人)

12/01/27

キラキラ可愛い♡お家にあるもので簡単に出来ました♬感謝です✿

maasa．

売り物みたい♡　素敵なつくれぽありがとうございます✿

12/01/25

やっぱりキラキラが素敵♡これからもレシピ使わせてください♪

ミー＆にゃん

本当に素敵です♡つくれぽありがとうございます✿

12/01/24

フルーツが輝いて美味しさが増します❤フルーツが固定されて更に◎

cra

キラキラ☆素敵なつくれぽありがとうございます✿

12/01/17

使うのも作るのも初のナパージュ！苺がツヤッツヤになり感激♪

こ茄子

お初に選んでいただき感謝☆つくれぽありがとうございます✿

12/01/13

初ナパージュ。キラキラ～☆☆豪華に見えてうれしいです♡

青杏仁

お初に選んで頂き感謝☆つくれぽありがとうございます✿

12/01/13

ナパージュってすご～い！！キラキラ綺麗な仕上がりに大満足♡感謝☆

Banyangarden

キラキラ素敵♡つくれぽありがとうございます✿

12/01/11

売ってるケーキの上に乗ってるいちごちゃんになって感動～✿✿

たるこちゃん

売り物みたいです♡素敵なつくれぽありがとうございます✿

12/01/07

キラキラ苺☆とても簡単にでき、嬉しい～♪豪華な感じになりますね！

so_la

ほんとゴージャスです♡素敵なつくれぽありがとうございます✿

12/01/06

ツヤツヤになってびっくりです！美味しそうに見えて嬉しいです♪

choco★cake

ツヤツヤ美味しそう♡素敵なつくれぽありがとうございます✿

12/01/05

おかげさまでぴかぴかになりましたー!!ありがとうございます♪

kurux2

ピカピカ☆☆素敵なつくれぽありがとうございます✿

12/01/03

チーズケーキと林檎の薔薇に塗らせていただきました♪つやつや嬉しい

たや☆

素敵なウェディングケーキですね♡つくれぽ感謝です✿

12/01/03

お家でつくれるのはありがたいっ♪タルトが一層華やかになりました☆

U・x・U

タルト綺麗ですね♡ 素敵なつくれぽありがとうございます✿

1 2 3 4 5 次へ»

49件のコメントを読む

はにぃどろっぷ 2010年01月30日 23:06

こんばんは！ナパージュは瓶で買っても使い切れないので、レシピ探してました＾＾；
こんなに便利なレシピありがとうございます♪
そこで１つ質問なのですが、
フルーツタルトにこのナパージュを塗ったとすると、
常温で持ち運びした場合に溶けて流れ落ちたりしませんでしょうか？
他のサイトでのゼラチンを使ったレシピの中には、
常温または１晩以上おくと液ダレしてきてツヤがなくなる、というものもありました。
このレシピはつくれぽを見る限りでは皆さん絶賛してらっしゃいますが、
どうしても気になって…
失礼ですが教えて頂けると幸いです；

かずかず４３４９ 2010年01月31日 07:47

はにぃどろっぷさん、はじめまして☆

こちらのナパージュ、酵素を多く含むフルーツを使用されると
おっしゃってるように、流れ落ちるかもしれません。
その際は、ゼラチンの量を調節してくださいね。

常温での持ち運びは時間にもよりますが
ゼラチン使用の場合は、短時間で流れ落ちて
劣化するということはないように思います。
ただ、長時間（3時間程度）の常温保管？は
生ものを使用しているため、オススメいたしません。。。

あまり参考にならなくてすみません。

これからもこのレシピをよろしくお願いいたします<(_ _)>

ﾀｶとｻｸﾗ 2010年02月20日 23:22

http://ameblo.jp/sakuranoke-ki/entry-10463932946.html

具体的な発売開始日がまだはっきりしませんが
電子書籍として販売予定になりました。

また後日連絡しますね

レシピ本のＣＭ作成したので暇なときに
みてください♪

ﾀｶとｻｸﾗ 2010年02月24日 21:05

かずかず４３４９さん　いつもありがとうございますヽ(=´▽`=)ノ

電子書籍が発売開始になりました！

かずかずさんへのお礼ＣＭを作成しております。

時間があるときにご覧下さい♪

ステキなレシピ＆協力いただきありがとうございました！

【かずかず４３４９さんへ感謝のＣＭ】

http://cmizer.com/movie/89787

かずかず４３４９ 2010年02月24日 21:11

ﾀｶとｻｸﾗさん

こんばんは☆
お返事遅くなって申し訳ありません！

電子書籍、販売開始、おめでとうございます♪
早速、ＣＭ拝見いたしました。
とても素敵なＣＭを作っていただき、感謝です(^^ゞ
沢山の人が購入してくださるよう、お祈りしております♡

soraralife 2010年05月31日 17:27

初めましてそららといいます！
ナパージュのレシピってないのでうれしいです。
質問なのですが、飾ったフルーツにじかにかけるやりかたはあまり良くないですか？？

かずかず４３４９ 2010年05月31日 17:35

soraralifeさん

はじめまして♪

ナパージュ、気にとめていただきありがとうございます☆

じかにかけても大丈夫だとは思いますが
凹凸ができて、キレイな見栄えにならないかもしれません。

逆に、ナパージュ液にフルーツを付けていって
盛り付ける方法が、いいかもしれません～。
イメージ的に、天ぷらの衣を付けていく感じです。
おわかりいただけたでしょうか？

素敵な出来栄えになりますように～✿

え～ちゃん 2010年11月03日 15:32

はじめまして♪
ﾅﾊﾟｰｼﾞｭが簡単にできたら嬉しいです♪
そこで質問なんですが、
ｾﾞﾗﾁﾝを水でふやかす時の、水の量はどれ位でしょうか？
もし、記載されていたらごめんなさい。

かずかず４３４９ 2010年11月04日 07:38

え～ちゃんさん、はじめまして☆

ゼラチンをふやかす際の水は、大匙１～２程度でいいと思います。
特に記載はしておりませんでした。。。

どうぞよろしくお願いいたします☆

紗茄魏 2011年01月30日 11:25

これは、作っておいて長期保存できたりしますか？？

1 2 3 4 5 次へ»

このレシピの生い立ち

公開日： 07/12/15

ナパージュの作り方って、あまり載ってない！！
自分流の配合でチャレンジしてみました♪
何とか、きれいにキラキラしたナバージュに仕上がりました☆
使い切れない配合を変更しました。これでタルト1台分くらいかな？

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

1位