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イチゴのタルトをキラキラに☆ナパージュ♪

レシピID:475438

タルトのフルーツをキラキラさせる「ナパージュ」って実はあんまりレシピがないんです・・・。だから自分流にレシピ開発！！フルーツがまるで宝石のように変身します♡♡2008.3.6話題入りしました♪沢山のつくれぽありがとうございます*^-^*

材料（フレッシュタルト１台分）

水	100ｃｃ
砂糖	40ｇ
ゼラチン（アガー）	5ｇ（10g）
ラム酒orブランデー（なくてもＯＫ）
１０ｃｃ

1: ラム酒を鍋に入れ、火にかけて、アルコールを飛ばす。

2: １．に水と砂糖を足して砂糖が完全に溶けるまで、煮立たせる。

3: 砂糖が溶けたのを確認し、ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまで、かき混ぜる。

4: ３．のあら熱を取り、固まっていないサラサラの状態のものを、刷毛でフレッシュフルーツ１つずつに塗っていく。

5: キラキラナパージュをまとったフレッシュフルーツを、タルト台に飾り付け、タルトが完成ღ♦*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♦♫

6: 2008.3.6　話題入りしました♪沢山のつくれぽありがとうございますღ♦*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♦♫

7: ゼラチン（５ｇ）をアガー（１０ｇで：８ｇでもOKかも？？）に替えて☆ アガーは常温で固まるので、熱いうちからとっとと作業しないといけません（;￣ー￣A 見栄えはほぼゼラチンと変わりませんが、作りたてのナパージュ液は白濁しています。

8: 2009.04.25　つくれぽ１００人になりました。沢山の方に作っていただき、とても嬉しいです♡

コツ・ポイント

あら熱が取れたら、フルーツに丁寧に塗っていくときれいに仕上がります♪ 宝石のようなフルーツたちに細かい作業も報われます（笑）私は透明なナバージュが好みなのでジャムなどは入れませんでしたが、お好みでアンズジャムなどを加えても♪その際はゼラチンの量を少し増やしてくださいね☆ オレンジなどの柑橘系には、うまく塗れなかったりします（汗）その際もゼラチン量を少し多めにしてみてください<(_ _)>