ピータンと豆腐の中華風サラダ

香味野菜はみじん切りして●醤油、ゴマ油と混ぜ、香味醤油を作ります。胡瓜は蛇腹にして他の材料と同じに食べやすく切ります。

豆腐はスプーンですくい取り、下拵えの材料を盛り付けて、香味醤油を回しかけます。