マーブルチョコパン
ami0525
作り方
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1
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パンの材料をHBにセットし、パン生地に設定して一次発酵までします。
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2
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生地を取り出し、打ち粉をした台で丸く形を整えながらガス抜きをします。その後、硬くしぼったふきんを寝せて15分休ませます。
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3
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成型をします。生地のとじ目を上にしておき、めん棒で25cm角にのばす。チョコシートを生地の対角線に対して垂直に乗せます。
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4
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四方の生地を折りたたんでシートを包みます。生地と生地とのつなぎ目をつまんでしっかりくっつけます。
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5
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15cm×35cmの縦長に伸ばし向こう側と手前から折って三つ折りにします。
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6
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生地の向きを90度変えてもう一度15cm×35cmの縦長に伸ばし三つ折りにする。
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7
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生地の向きを90度変えてもう一度15cm×35cmの縦長に伸ばし三つ折りにする。
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8
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くるくるっと巻いて包丁で3つに切り分けます。
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9
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そのままの状態で型に入れ、35度で50分ほど二時発酵します。8分目くらいまで膨らみます。
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10
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180度のオーブンで25分焼いたら出来上がり♡
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11
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折り込みチョコシート
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12
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★を全部入れ混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ出しながらダマにぬらないように混ぜる。
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13
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チョコを適当に割り入れて、電子レンジで1分加熱。これを2〜3回繰り返す。
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14
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固まってきたらバターを入れて混ぜ合わせる。ヘラで丸くまとめる。
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15
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サランラップに乗せて15㎝×15㎝に形を整えて冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
時間は少しかかりますが、発酵がすごく大事なのでしっかり発酵させましょう。発酵時間が短いとうまく膨らまず、私も何度か作ってやっとうまくできました( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
チョコパンを作りたくて、マーブルの食パンを焼いてみたました♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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