天津辛らぁーめん

辛ラーメンの作り方通りに麺を煮始める。

にら、かにかまを細かく刻み、卵と合わせる。

片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を準備しておく。

時間通り煮詰めたら、麺を器に取り出し、残った汁を水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

器に取り出した麺にとろみのついた汁を半分ぐらい回しかける。

焼いた卵をのせ、残りの汁をかけて完成です。