温まるせんべい汁♪青森の郷土料理♪
Description
寒い日にぴったりのメニューです♪せんべいのもちもち食感がたまりません♪しめは、うどんもいいですよ！
京たまご
作り方
-
-
1
-
鰹節をお茶パックに入れます。※お茶パックはずっと取り出さずに最後まで入れています。
-
-
-
3
-
ごぼうは、ささがきにして、さっと水に取ります。
-
-
-
4
-
白菜は一口サイズに切ります。※だいたい芯の部分と葉の部分をわけておいたらいいと思います。
-
-
-
5
-
糸こんにゃくは、水から茹でて沸騰したらザルにあげて臭みを取ります。
-
-
-
6
-
胸肉は小さ目の細切りにします。
-
-
-
7
-
●印の調味料・にんじん・ごぼう・油揚げを加えて煮立たせます。
-
-
-
8
-
煮立ってきたら、胸肉に適量片栗粉をまぶしてから入れます。
-
-
-
9
-
胸肉に火が通ってきたら、白菜の芯・糸こんにゃくを加えます。
-
-
-
10
-
舞茸・えのき・ネギを加えます。
-
-
-
11
-
白菜の葉を加えて煮ます。葉が煮えたら、味見をします。薄ければ本だしと塩で調節して下さい。
-
-
-
12
-
味が決まれば、せんべいを適当に切って煮ます。※製品によって煮る時間は違いますが4、5分ほどです。
-
-
-
13
-
今回はこの、せんべいを使いました。
-
-
-
14
-
美味しそうに煮えまた♪
-
コツ・ポイント
ごぼう・胸肉を必ず入れてもらえれば、あとはお好みのお野菜で美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
旅行で出会った青森の郷土料理「せんべい汁」に感動して再現してみました♪青森県民ではなくても手軽にできるレシピに仕上がりました♪
せんべいが手に入らなくても、お鍋としても美味しいですよ(笑)
せんべいが手に入らなくても、お鍋としても美味しいですよ(笑)
京たまご
